Cuocere la pasta
Prendete una pentola media, versate il doppio dell'acqua rispetto alla quantità di pasta scelta. Per esempio 1 lt d'acqua per 500g di pasta. Per una cottura al dente versate un po' meno d'acqua. Salate l'acqua, chiudete il coperchio e servitevi di una fiamma media, quando vedete che l'acqua bolle versate la pasta, giratela e chiudete il coperchio per il tempo di cottura, aprendolo di tanto in tanto per assaggiare. Versate la mozzarella tagliata a pezzettini nella pentola, spegnete la fiamma e sempre a coperchio chiuso lasciate riposare. Al termine sollevate il coperchio e troverete la vostra pasta filante, grazie alla mozzarella, ma soprattutto senza l'acqua e quindi senza doverla scolare.
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