Pasta cotta nel sugo
Prendete una pentola e preparate il sugo come più vi piace per la vostra pasta. Lasciatelo freddare per non avere un surriscaldamento della vivanda successivamente. Al momento della cottura, accendete il sugo a fiamma media e alle prime bollicine, versate la pasta aggiungendo uno o due bicchieri d'acqua giusto per coprirla a livello. Nel caso il sugo sia abbondante, rispetto alla quantità di pasta, non occorre aggiungerla. Con la pasta di grandi volumi (rigatoni, tortiglioni..) versate meno acqua. Con la pasta di piccoli volumi (pennette, orecchiette..) versate l'acqua quanto basta per coprire quella quantità che esce fuori dal sugo. Chiudete il coperchio facendo uscire un filo di vapore e girate di tanto in tanto. Alla cottura che più vi piace spegnete la fiamma e servite in tavola. Risparmio di tempo, gas, acqua,pentole,detersivo e spazio in cucina.
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